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El Placer del Chocolate - Ingrid Chopite (Pdf)

Contenido:

- Técnicas para temperar el chocolate

- Elaboración de diferentes bombones

Bombones de chocolate
Bombones de chocolate y frutas secas
Bombones con licor
Bombones helados
Rochers
Trufas

- Elaboración de golosinas a base de chocolate

Barritas de chocolate
Caramelos de chocolate
Merenguitos de chocolate
Chocolate y mazapán
Bocaditos de chocolate y coco
Conitos de chocolate
Fresas con chocolate
Mentas
Ositos de chocolate
Turrón de chocolate

- Tortas, Budines y Postres

Torta suiza
Tarteleta de queso y chocolate
Tarteletas de chocolate y nuez
Selva negra
Pastel Bagdad
Pastel de chocolate de tres texturas
Torta húmeda de chocolate
Torta helada
Torta Sacher
Brownies
Budín con toblerone

* UPLOADED

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