Este libro ha sido escrito con la pretensión de ser útil a las personas
que han tenido poca o ninguna práctica en el arte culinario. Pero para
quien se ha hecho principalmente, es para la recién casada que desea
aprender a cocinar, procediendo racionalmente y no perder en intentonas,
su tiempo, dinero y esfuerzo.
Hemos de suponer, pues, que el lector ignora en absoluto cuanto se
refiere al trabajo en la cocina.
Nada pueden perder con volver a repasar lo que ya saben
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