La cocina de la salud presenta, de la mano
del mejor cocinero del mundo y del cardiologo de mayor reconocimiento
internacional, todas las claves, ideas, consejos y sugerencias para una
alimentacion saludable a traves de una profunda reflexion sobre la
relacion que tenemos con la comida. El libro muestra en sus distintos
capitulos un recorrido a lo largo de un dia en la vida de una familia
corriente, y trata en apartados sucesivos como deberian ser el desayuno,
la compra, la conservacion de los alimentos, la coccion, la comida,
etc. En el se explica como diferentes personas de una misma familia
tienen necesidades dieteticas diferentes, y que una dieta saludable no
tiene por que estar reñida con el disfrute de los alimentos. La
conclusion final es que no hay alimentos malos, sino que la variedad y
la moderacion es el secreto.
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