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SINOPSIS
Se trata de la guía para el profesor correspondiente a un cuaderno didáctico dirigido a los alumnos de
infantil y en el que se trabaja alrededor del cultivo del olivo y de la
elaboración del aceite de oliva virgen.
Esta publicación forma parte de una serie de cuadernos didácticos
dirigidos al público escolar de infantil, primaria 1 (1º a 3º), primaria 2 (4º
a 6º) y secundaria, todos ellos con su correspondiente guía para el profesor.
Los cuadernos se estructuran en forma de fichas con las siguientes
temáticas:
- El origen del olivo.
- El agrosistema del
olivar.
- Las tareas del
cultivo.
- La composición de la
aceituna.
- La elaboración del
aceite en la antigüedad.
- La elaboración del
aceite en la actualidad.
- La agricultura
ecológica.
- Los usos del cultivo.
- Aceite de oliva y
salud.
- La cata del aceite de
oliva.
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